Puerros y pepinos a la griega

Ingredientes (para 4 personas):
- 4 puerros
- 1 pepino
- 2 zanahorias
- 2 rodajas de limón
- laurel
- tomillo
- hinojo



- perejil
- pimienta negra en grano
- aceite de oliva
- sal
- vino blanco
- 1 l. de agua

Elaboración:
 - Limpiar los puerros y cortarlos a trozos; pelar el pepino y cortarlo en rodajas; pelar la zanahoria y cortarlas a tiras.
- En una cazuela de barro, echar el agua, el aceite y el vino blanco. Añadir todos los ingredientes y llevar a hervir.
- dejar a fuego suave hasta  que todo este cocido y el agua se haya reducido.
- Servir bien frío.